時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

玉米餅是這道美味分層砂鍋菜的堅實基底。依序鋪上玉米餅、烤櫛瓜、馬蘇里拉起司和帕瑪森起司的混合物、青蔥、番茄、菠菜和墨西哥青醬（一種用墨西哥綠番茄製成的綠色醬汁）。砂鍋菜的最後一層應該是起司混合物，它會在烤箱中融化，並在所有蔬菜上形成一層誘人的金色酥皮。

原料：

• 1 個小黃西葫蘆，切成 0.5 公分厚的圓片。
• 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
• 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 12 張玉米餅，直徑 15 公分。
• 4根青蔥，切碎
• 1 杯綠番茄莎莎醬
• 1 個大熟番茄，切成 0.5 公分厚的圓片。
• 250公克冷凍菠菜碎，解凍後擠乾水分

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黃色西葫蘆， 菠菜， 番茄， 帕瑪森起司， 馬蘇里拉起司， 莎莎醬， 玉米餅

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至220°C（425°F）。將西葫蘆片放在烤盤上，撒上1/8茶匙鹽。烤至西葫蘆變軟，約10分鐘，中途翻面一次。在一個小碗中，混合馬蘇里拉起司、帕瑪森起司和1/2茶匙鹽。
步驟 2
• 在20公分見方的烤盤上噴上一層烹飪噴霧。第4行 玉米餅 將麵糊鋪在鍋底，使其略微重疊，然後在上面放上西葫蘆片和一半的蔥花。淋上1/3杯水。 青莎莎醬 然後將三分之一的起司混合物放在上面。
步驟 3
• 再放上4張玉米餅，稍微重疊，鋪上切碎的番茄和菠菜，淋上1/3杯剩餘的青莎莎醬，撒上剩餘起司混合物的一半。最後用剩下的4張玉米餅、青莎莎醬和起司混合物完成砂鍋菜的組裝。
第四步
• 烤至金黃色，無需蓋蓋，約20-25分鐘。撒上剩餘的蔥花即可食用。

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