雞肉番茄醬玉米捲餅
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 626， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 626， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
墨西哥辣醬玉米捲餅（Enchiladas）是一道廣受歡迎的墨西哥菜，用玉米餅卷包裹餡料，淋上辛辣醬汁烘烤而成。用烤雞肉當餡料，不僅風味濃鬱，還能大幅節省準備時間。將雞肉撕成絲，用玉米餅包裹，加入融化的起司和新鮮香菜。將玉米餅捲放入烤盤，淋上辛辣的番茄醬，撒上乳酪，放入烤箱上層烤架烤製。烤好的辣醬玉米餅捲外皮酥脆，內餡乳酪濃鬱香滑，美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將半顆洋蔥切成薄片，備用。將另一半洋蔥、綠番茄和墨西哥辣椒放在鋪有錫箔紙的烤盤上，放入烤箱炙烤，期間依需求翻面，直到蔬菜變軟並略微焦黃，約7至10分鐘。將蔬菜及其滲出的汁水一起倒入攪拌機，加入高湯，攪打成泥狀。加入0.5茶匙鹽和糖。
- 同時，將玉米餅疊放在一起，用濕紙巾包裹，放入微波爐加熱1分鐘；加熱時蓋好。在一個碗中，將雞肉與2杯碎起司混合。用湯匙舀一匙雞肉混合物放在每張玉米餅的中央。放上幾片香菜葉，然後捲起來。將捲好的玉米餅放入一個塗抹了少許油脂的9 x 13吋烤盤中，並刷上2湯匙橄欖油。放入烤箱烤至金黃酥脆，約3分鐘。
- 將番茄醬淋在墨西哥捲餅上，撒上剩餘的1/2杯碎起司。放回烤箱，烤至起司融化起泡並呈金黃色，約3至5分鐘。最後放上洋蔥圈、新鮮起司和剩餘的香菜。
類別：
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