時間： 7小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用慢燉鍋慢燉豬肩肉丁，加入炸玉米粒，再淋上用雞湯、青莎莎醬（salsa verde）和波布拉諾辣椒熬煮的醬汁。青莎莎醬是墨西哥傳統的番茄醬，本食譜使用的是市售的。為了讓燉菜更濃稠，可以在燉肉時加入一些玉米餅。將燉好的豬肉配上新鮮酪梨片、羅馬生菜、一匙酸奶油和溫熱的玉米餅即可享用。

原料：

• 0.7公斤去骨豬肩肉，切成2.5公分的小塊。
• 2罐（425公克）玉米粒，沖洗乾淨
• 2杯淡鹽雞湯
• 1罐（400克）綠莎莎醬
• 2 個波布拉諾辣椒，去籽切碎
• 半束新鮮香菜，粗切，另備一些用於裝飾
• 粗鹽
• 10 張玉米餅，直徑 15 公分。
• 1/4 杯酸奶油
• 1顆羅馬生菜心，切絲
• 1顆酪梨，切丁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

手肘， 玉米， 高湯， 莎莎醬， 波布拉諾辣椒， 香菜， 玉米餅， 酸奶油， 生菜， 酪梨

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個6誇脫的慢燉鍋中，將豬肉和玉米粒與雞湯、青莎莎醬、波布拉諾辣椒、香菜和1/2茶匙鹽混合。將2張玉米餅撕成小塊，加入慢燉鍋中，攪拌均勻。蓋上蓋子，用小火慢燉7小時。
步驟 2
• 依照包裝說明重新加熱剩餘的8張玉米餅。每份燉菜配上酸奶油、生菜、酪梨、香菜和熱玉米餅。

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