在家自製冰淇淋蛋糕：不同做法

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菜餚照片：拉爾夫史密斯

將你最喜歡的口味組合在一起，製作這款美妙的夏日甜點——冰淇淋蛋糕。

時間： 6小時10分鐘
複雜：容易地
份量： 8 – 10

以下是一些冰淇淋蛋糕的做法。先用草莓或巧克力口味打底，選擇你最喜歡的一層，淋上醬汁，然後冷藏。

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食譜：

1. 選擇你最喜歡的冰淇淋選擇兩種口味；你需要2公升冰淇淋。放入冰箱冷凍保存，待用。

香草
巧克力
草莓
咖啡
含巧克力碎
開心果
帶著餅乾的味道

2. 準備酥脆餅底將下列食材中的一種粗略切碎，你需要 3 杯麵包屑。

巧克力夾心餅乾
酥脆的巧克力曲奇
香脆燕麥餅乾
香草或巧克力威化餅乾
薑
全麥餅乾
椒鹽脆餅
甜玉米片

3. 選擇一種醬料請選擇以下選項之一：您需要 3/4 杯（如有必要，請用微波爐加熱至順滑）。

熱巧克力軟糖（巧克力太妃糖）
Dolce de leche 或焦糖醬
奶油糖漿（奶油焦糖）
棉花糖奶油
餅乾醬
果醬或橘子醬

4. 組裝冰淇淋蛋糕在8吋圓形彈簧模具底部鋪上烘焙紙，放入冰箱冷凍10分鐘。同時，將半份（1公升）冰淇淋切成小塊，放入裝有攪拌槳的立式攪拌機中低速攪拌至順滑，約30秒。

將1杯餅乾碎鋪在冷藏後的烤盤中。將軟化的冰淇淋鋪在餅乾碎上，輕輕按壓烤盤幾次以排出氣泡。再撒上1杯餅乾碎並抹平。將醬汁均勻地塗抹在頂部。將冰淇淋蛋糕放入冰箱冷凍1至2小時，直到凝固。

將剩餘的一半（1公升）冰淇淋切成小塊，用攪拌機攪打至軟化。鋪在醬汁層上，然後撒上剩餘的1杯碎屑。冷凍至凝固，至少2小時或過夜。

5. 裝飾蛋糕冷凍方法：用溫熱的廚房毛巾包裹蛋糕模具外側，使蛋糕與模具邊緣分離。取下模具，將蛋糕倒扣或滑到盤子上，放入冰箱冷凍15分鐘。將2又1/2杯濃奶油、1/4杯糖粉和1茶匙香草精攪打至硬性發泡。將打發的奶油塗抹在蛋糕頂部和側面。用水果、糖屑或蛋糕屑裝飾。將冰淇淋蛋糕冷凍至完全凝固，至少3小時或過夜。