麻糬冰淇淋蛋糕
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
每份營養成分：
卡路里 230， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 178 毫克 糖 19 G.
卡路里 230， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 178 毫克 糖 19 G.
如果你喜歡日式甜點麻糬，那你一定會愛上這款蛋糕！麻糬冰淇淋蛋糕是夏威夷的經典甜點，用椰子和米粉製成。雖然市面上有現成的蛋糕粉，但自己做其實非常簡單。這款蛋糕香甜可口，口感綿密，還帶有獨特的嚼勁。除了椰子片，你還可以根據個人喜好添加少許抹茶粉或可可粉！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯全脂牛奶
- 1 罐（190 克）無糖椰奶（約 3/4 杯）
- 2 室溫下的大雞蛋
- 4大匙無鹽奶油，融化後放涼
- 0.5茶匙香草醬或香草精
- 1 杯糖
- 220公克（1杯）糯米粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 1茶匙粗鹽
- 3/4 杯甜椰子片
- 2 杯軟化的綠茶冰淇淋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）的金屬烤盤上噴灑烹飪噴霧。鋪上烘焙紙，長邊留 2 英吋（5 公分）的邊。
- 在一個大碗中，混合全脂牛奶、椰奶、雞蛋、油和香草精。拌入糖。將米粉、泡打粉和鹽篩入碗中。揉捏至光滑。拌入椰蓉。將麵糊倒入準備好的烤盤中。
- 烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，且蛋糕邊緣呈金黃色，約需50分鐘。蛋糕烘烤過程中會略微晃動並隆起，但冷卻後會恢復平整。將蛋糕連同烤盤一起放在晾架上完全冷卻。
- 用烘焙紙將蛋糕轉移到砧板上。橫向切成兩半。轉移到帶邊烤盤上，放入冰箱冷凍至摸起來冷卻，約30分鐘。
- 將一片蛋糕翻過來，使底部朝上。這將是蛋糕的底層。用小抹刀將軟化的冰淇淋均勻地塗抹在蛋糕上。放入冰箱冷凍至冰淇淋略微變硬但摸起來仍然有點黏，大約需要30分鐘。
- 從冰箱取出鋪有底層蛋糕的烤盤。將頂層蛋糕放在一層半冷凍的冰淇淋上。冷凍至冰淇淋完全凝固且蛋糕略微凍硬，約需1小時。將冰淇淋蛋糕從烤盤上取出，放在砧板上，切成16塊方形。
類別：
食譜集
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