燕麥奶油夾心餅乾
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 12塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 12塊餅乾
這款燕麥餅乾的配方與普通燕麥餅乾的不同之處在於添加了麥芽奶。為了達到理想的口感，將燕麥磨碎非常重要。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雙倍餅乾
- 1.5 杯優質麵粉
- 1大匙麥芽奶粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙鹽
- 3 杯燕麥片
- 0.5 杯切碎的杏仁
- 室溫下220克奶油
- 0.75 杯紅糖
- 0.5 杯砂糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
奶油
- 5 湯匙（75 克）室溫奶油
- 2 杯糖粉，如果需要可添加更多
- 1大匙麥芽奶粉
- 2 湯匙全脂牛奶，如果需要可添加更多
- 0.25茶匙香草精
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 做餅乾在一個中等大小的碗中，混合麵粉、麥芽奶粉、泡打粉、肉桂粉和鹽；放在一旁備用。將燕麥片和杏仁放入食物處理機中，攪打至粗碎，放在一旁備用。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油、紅糖和白砂糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。一次加入一顆蛋，然後加入香草精。將攪拌器調至低速；加入麵粉，攪打至完全融合。加入燕麥混合物，攪打至完全融合。
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。將1/4杯（約24個）麵團球間隔5公分放在準備好的烤盤上。冷凍至變硬，至少1小時。
- 將烤箱預熱至 350°F (170°C)。烘烤餅乾至金黃色且邊緣酥脆，約 15-17 分鐘。在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
- 製作奶油在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、糖粉和麥芽奶粉，直到混合均勻。將攪拌器調至低速；加入牛奶和香草精，攪拌至剛混合均勻即可。將攪拌器調至高速，攪拌至少5分鐘，直到混合物變得輕盈蓬鬆。將餅乾對半合攏，並將糖霜塗抹在上面。
食譜 燕麥餅乾配糖霜。
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