奶油巧克力夾心餅乾
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 40
複雜： 容易地
份量： 40
每份營養成分：
食用份量： 1/12份
卡路里 275， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 73 毫克 糖 24 G.
食用份量： 1/12份
卡路里 275， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 73 毫克 糖 24 G.
這些巧克力夾心餅乾，外層酥脆，內餡柔軟順滑，深受大人小孩的喜愛。餡料由可可粉和融化的巧克力製成，口感濃鬱，質地絲滑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯優質麵粉 + 額外用於撒粉
- 1/4 杯 + 1 湯匙可可粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 165克室溫無鹽奶油
- 2/3 杯砂糖 + 額外一些用於撒在表面
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 60克半甜巧克力，切碎
- 1 杯糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗中，混合麵粉、1/4杯可可粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌110克奶油和細砂糖，直到蓬鬆輕盈，約3-5分鐘。將雞蛋與0.5茶匙香草精混合。將攪拌器速度調至中低速；拌入麵粉混合物，揉至光滑。
- 將麵團分成兩半，分別放在兩張保鮮膜上；擀成扁平的長方形。用保鮮膜包裹麵團，放入冰箱冷藏至少1小時。
- 將烤箱架分別放置在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 每次取一小塊麵團，在撒了少許麵粉的案板上，擀成 10 吋見方（0.3 公分厚）的正方形。切成 1 x 1.5 英吋的長方形。將麵團轉移到鋪好烘焙紙的烤盤上，用叉子戳一些小孔，撒上砂糖。將烤盤放入冰箱冷藏約 15 分鐘，直到麵團定型。烘烤 13 至 16 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到餅乾定型。烤好後，讓餅乾在烤盤上完全冷卻。
- 將巧克力放入微波爐適用碗中；每次加熱30秒，攪拌至順滑；放涼。加入剩餘的55克奶油；用矽膠刮刀攪拌至完全融合。拌入剩餘的1湯匙可可粉、糖粉和剩餘的1/2茶匙香草精。將餡料夾在兩塊餅乾之間。
類別：
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