覆盆子夾心燕麥夾心餅乾
投票數： 1
時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 54塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 54塊餅乾
燕麥餅乾的歷史可以追溯到15世紀。人們普遍認為蘇格蘭人發明了燕麥餅的做法，但確切的起源尚不清楚。燕麥餅乾製作簡單，隨時都能享用。這些酥脆的餅乾口感極佳，與覆盆子果醬的莓果風味完美搭配。夾心式的設計也最大限度地減少了弄髒雙手的可能性，這無疑是一大優點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯紅糖
- 220克有鹽奶油
- 0.5茶匙南瓜派香料混合物
- 2.5 杯燕麥片
- 3湯匙麵粉
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 1顆大蛋，打散
- 餡料：0.5 杯無籽覆盆子果醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中央，並將烤箱預熱至攝氏190度。在大的烤盤上鋪上烘焙紙或錫箔紙。
- 融化基底在一個中等大小的平底鍋中，用中火加熱，放入紅糖、奶油和 南瓜派香料混合物邊煮邊攪拌，直到奶油融化，混合物變得不那麼粗糙。
揉麵團在一個大碗裡，將燕麥片、麵粉、杏仁萃取物和雞蛋混合。一邊不停攪拌，一邊慢慢倒入融化的奶油。 - 烘焙用茶匙將麵團舀到鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團之間間隔約7.5厘米，以便烘烤時麵團能夠攤開。請耐心等待，因為需要分批烘烤。另外，注意不要過度揉捏麵團；輕輕按壓麵團，避免形成隆起。
- 將餅乾放在烤箱中層烤 5-6 分鐘，直到邊緣焦糖化且中心不再快速冒泡。將餅乾從烤箱中取出，在烤盤上靜置 5 分鐘，然後將鋪有烘焙紙的烤盤連同餅乾一起轉移到冷卻架上。幾分鐘後，將餅乾直接轉移到冷卻架上。重複以上步驟製作剩餘的餅乾，並讓其完全冷卻，大約需要 15-20 分鐘。
- 集會和服務取兩塊形狀和大小大致相同的餅乾，在其中一塊餅乾的底部/平坦部分塗抹約 0.5 茶匙覆盆子果醬，然後將其與另一塊餅乾的底部連接起來；對其餘餅乾也這樣做。 置於密封容器中，在陰涼處可保存長達 1 週，或冷藏保存。。
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