南瓜派，配薑餅餅底和薑餅奶油
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時間： 2小時。
複雜： 平均的
份量： 8-12
複雜： 平均的
份量： 8-12
你可以做很多年的南瓜派，總是能找到讓它更美味的新方法。加入薑餅可以提升南瓜的風味，而熟透的香蕉則能增添一絲甜味。最重要的是，千萬別吝嗇薑味鮮奶油——它真的能讓南瓜派看起來更完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
酥脆的底部
填充
- 2 杯南瓜泥
- 0.25 杯紅糖
- 1茶匙肉桂粉
- 2個大雞蛋
- 1根搗碎的香蕉
- 1個蛋清
- 150克煉乳
薑味鮮奶油
- 0.75 杯濃奶油
- 3大匙糖
- 3湯匙切碎的蜜餞薑
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備餅乾底：將烤箱預熱至180°C。
在20公分的彈簧模具底部塗抹奶油，並鋪上錫箔紙以防漏。將糖、鹽、8塊薑餅和全麥餅乾放入食物處理機中，攪打至碎屑狀。加入奶油，繼續攪拌至混合物呈現濕沙狀。將混合物倒入模具中，用直筒玻璃杯將混合物壓實至模具底部和側面的一半高度。 - 將餅底烤 10 分鐘，然後趁其完全冷卻的時候準備餡料。
- 準備餡料在一個大碗裡，混合以下材料： 南瓜泥將紅糖、肉桂、雞蛋、香蕉、蛋白和牛奶混合。把餡料倒入餅乾底中，烘烤50分鐘。待其完全冷卻後，準備薑味鮮奶油。
- 製作薑味鮮奶油用手持攪拌器將奶油和糖打發至出現軟性尖峰。加入薑末。
用薄刀將蛋糕從烤盤中取出。將打發的奶油裝入裝有大號星形裱花嘴的擠花袋中。在蛋糕邊緣擠出玫瑰花形奶油花，並用剩餘的薑餅裝飾。
食譜 南瓜凝乳派並用鮮奶油裝飾。
筆記：請確保袋子附件上的孔足夠大，否則奶油中的薑片可能會堵塞附件。
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