椰奶南瓜派，配薑餅皮
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
下次做南瓜派時，別用甜煉乳，試試用無糖椰奶。這樣既能增添一絲熱帶風味，又能保留人人都愛的香濃順滑的餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
填充
- 450克 南瓜泥
- 1 杯椰奶
- 3/4 杯砂糖
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 0.5茶匙香草精
裝飾
- 3/4 杯濃奶油
- 1大匙蔗糖
- 1/4茶匙 南瓜派香料 再加一點撒在身上
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備蛋糕層將烤箱預熱至160°C。
用食物處理機將餅乾、蜜餞薑和蔗糖攪打至細碎。加入融化的奶油，攪打至混合均勻。
將麵團均勻地壓入一個9吋（23公分）圓形派盤的底部和側面。烘烤至定型且邊緣略幹，約10-12分鐘。取出後放在晾架上冷卻。 - 準備餡料在一個中等大小的碗中，將南瓜泥、椰奶、砂糖、雞蛋、香草精、薑末和鹽攪拌至順滑。將混合物倒入冷卻的派皮中。
烘烤至餡料凝固且不再濕潤，約 1 小時 15 分鐘。取出後放在晾架上完全冷卻（至少 2 小時）。 - 準備裝飾品用電動攪拌器在碗中將濃奶油、蔗糖和南瓜派香料以中高速攪打至出現硬性發泡，約3分鐘。將混合物塗抹在派皮上；撒上南瓜派香料。
填充物 自製餡餅 除了南瓜，你還可以加入蘋果。
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