山羊起司、培根和甜菜根披薩
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時間： 3小時20分鐘
山羊起司、培根和甜菜根披薩——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
披薩配料
- 1個大紅甜菜根或2-3個小甜菜根
- 1個大黃甜菜根或2-3個小甜菜根
- 半杯山羊乳酪
- 1大匙切碎的迷迭香葉
- 1大匙切碎的百里香葉
- 麵粉
- 橄欖油用於潤滑
- 1/4 杯芝麻菜
- 2大匙檸檬汁
- 150克培根（4片），煎至酥脆
簡易披薩麵團
- 1又3/4杯溫水
- 1 包活性乾酵母（2 又 1/4 茶匙）
- 2茶匙糖
- 3湯匙橄欖油
- 4杯通用麵粉，另需一些用於擀麵。
- 2茶匙鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
將甜菜根用錫箔紙包裹，放入烤箱烘烤，直到變軟，用刀插入中心可以輕鬆插入，大約需要 45 分鐘到 1 小時。烤好後，將甜菜根放在一旁冷卻至可以處理的程度。然後，用廚房紙巾擦去甜菜根的皮，並切片或切丁。 - 將山羊起司與迷迭香和百里香混合，放在一旁備用。
將剩餘的食材混合在一起，放在一旁備用，同時準備披薩餅底。 - 將烤盤或烤架預熱至中高火。將麵團放在操作台上，拉伸並用手按壓成矩形餅狀。如有必要，可提起麵團，使其在自身重量的作用下延伸。形狀無需完美。
將麵團擀成想要的形狀後，在一面刷上橄欖油，然後放在預熱好的烤架上。烤至麵餅呈金黃色且酥脆，約需5分鐘。在另一面也刷上油，然後翻面繼續烤。麵餅烤好後，即可取出。 - 在披薩餅皮上塗抹山羊起司。將芝麻菜與檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒拌勻，然後鋪在餅皮上。放上切片甜菜根和脆培根，再淋上一些橄欖油。將披薩切片即可享用。
食譜 甜菜根餡披薩。
簡易披薩麵團：
將溫水、酵母和糖放入量杯中。靜置5分鐘，讓酵母溶解膨脹。然後加入橄欖油。
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，混合麵粉和鹽。逐漸倒入水和酵母。揉麵1至3分鐘，必要時可添加少量麵粉，直到麵團不再黏在攪拌碗壁上。麵團不應黏手。揉好後，將麵團從攪拌碗中取出，放在撒有麵粉的案板上，繼續用手揉麵1至2分鐘。然後將麵團揉成圓形，放入大碗中。用保鮮膜或乾淨的廚房毛巾蓋住碗，放在廚房溫暖的地方發酵1.5至2小時，直到麵團體積增加一倍。
類別：
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