草莓酥餅，配椰絲和巧克力碎
投票： 2
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
除了草莓和鮮奶油的絕妙搭配，這款蛋糕還完美融合了椰子和巧克力的風味。這兩種食材混合在酥餅麵團中烘烤，然後橫向切開，夾在草莓餡和一層輕盈的鮮奶油之間。鮮奶油在食用前打發，盡情享受它輕盈細膩的口感，搭配多汁的草莓和入口即化的酥脆蛋糕。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
草莓蛋糕
- 1 杯濃奶油，再加一些用來塗抹麵團。
- 2大匙酸奶油
- 1茶匙香草精
- 2.5 杯優質麵粉
- 1/4 杯砂糖
- 1大匙泡打粉
- 一小撮鹽
- 110克無鹽奶油，切成2公分的立方體並冷凍。
- 1大匙半甜巧克力顆粒
- 1.5 杯甜椰子片
食材
- 1公斤草莓，去蒂切碎
- 0.5 杯紅糖
- 1茶匙香草精
- 1 杯濃奶油
- 0.5 杯酸奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 烤蛋糕將鮮奶油、酸奶油和香草精混合在一個小碗中，放入冰箱冷藏備用。將麵粉、砂糖、泡打粉和鹽放入食物處理機中。加入奶油，攪打至混合物呈細顆粒狀。將混合物倒入大碗中，拌入巧克力碎和1杯椰蓉。用刮刀輕輕翻拌鮮奶油和酸奶油混合物，直到均勻分佈。
- 將麵團分成6份，放在準備好的烤盤上；擀成直徑約8公分（3吋）、厚約2.5公分（1吋）的圓餅。在圓餅表面刷上奶油，撒上剩餘的1/2杯椰絲。烘烤至表面呈淺棕色且觸感結實，約30分鐘。在烤盤上冷卻。
- 同時，準備餡料。將草莓、1/4 杯紅糖和香草精放入一個中等大小的碗中混合。
- 上菜前，將鮮奶油、酸奶油和剩餘的1/4杯紅糖放入大碗中，用電動攪拌器中速攪拌至出現軟性尖峰，約2分鐘。將蛋糕層水平切成兩半；在兩半蛋糕之間夾上草莓和打發的鮮奶油。
類別：
食譜集
類似食譜
