椰香烤馬卡龍
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
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Alton Brown 的這款馬卡龍製作起來快速簡便，只需五種食材和 20 分鐘的準備時間。這款餅乾用椰蓉增添甜味，椰蓉需先烤至金黃，再加入蛋白、糖和香草精的混合物中。烤至金黃色，內部仍略帶濕潤即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 400克甜椰子片
- 4個大雞蛋的蛋白
- 0.5 杯糖
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度。
- 將椰絲平鋪在烤盤上，烘烤15-20分鐘，每5分鐘攪拌一次，直到呈現金黃色，然後冷卻。
- 用手持電動打蛋器高速攪打蛋白和糖，在一個大碗中攪打 8-10 分鐘，直到蓬鬆。加入香草精和鹽。您也可以使用配備打蛋器的立式攪拌機來攪打蛋白和糖。
- 用橡膠刮刀將烤椰絲拌入麵糊中。
- 用湯匙將麵團舀到鋪有烘焙紙的烤盤上，每個麵團之間間隔2.5-5公分。烘烤15-20分鐘或直至呈金黃色。
附加資訊： 餅乾外表應呈金棕色，內部略微濕潤。
類別：
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