鳳梨翻轉蛋糕
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
派是家庭烘焙的巔峰之作，象徵著家的溫馨、家庭傳統和幸福。一塊甜派是治癒壞心情的良藥。菠蘿翻轉蛋糕是廣受歡迎的美式甜點。儘管它看起來複雜，但其實製作起來非常簡單。它將成為任何下午茶桌上的焦點，其擺盤也令人印象深刻——不妨在客人面前把它翻轉過來，給他們一個驚喜。鳳梨翻轉蛋糕融合了淡淡的香氣、焦糖的甜美和鳳梨的濃鬱風味，堪稱絕妙的組合。如此簡單，卻又如此迷人！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙（45克）奶油
- 1/2 杯包裝好的紅糖
- 9片罐裝鳳梨（帶汁），瀝乾水分
- 5顆馬拉斯奇諾櫻桃
- 1.5 杯過篩優質麵粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 80克人造奶油
- 2/3 杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 3/4 茶匙香草精
- 2/3 杯牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏170度。
將奶油放入 20 x 20 x 5 公分的方形烤盤中，以小火加熱至奶油融化。融化後，將紅糖均勻地撒在奶油表面。將鳳梨圈平鋪在紅糖上，共鋪三排。切成兩半。 馬拉斯奇諾櫻桃 將一半鳳梨片切面朝上，放在每個鳳梨圈的中心。將模具放在一邊。 - 將麵粉過篩，加入泡打粉和鹽，再過篩一次。用電動攪拌器將人造奶油、砂糖、雞蛋和香草精混合均勻。將牛奶倒入攪拌機，然後逐漸加入麵粉、泡打粉和鹽。每次加入麵粉後都要充分攪拌，確保所有材料混合均勻。
- 小心地將麵糊倒入鋪好鳳梨片的烤盤中，烘烤40分鐘。用牙籤插入蛋糕中心或用手指輕輕按壓蛋糕，檢查是否烤熟。若按壓後牙籤能迅速回彈，表示蛋糕已烤熟。用刀小心地將蛋糕邊緣與烤盤分離。準備一個盛裝蛋糕的盤子。將蛋糕倒扣在盤子上。將烤盤倒扣在蛋糕上靜置幾分鐘，讓糖漿充分滲入蛋糕。
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