蝦仁倒置蛋糕
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 317， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 173 毫克 鈉 403 毫克 糖 1 G.
卡路里 317， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 173 毫克 鈉 403 毫克 糖 1 G.
這款鹹味餡餅將香脆的蒜香起司麵包與奶油蒜蓉蝦仁、新鮮香草和檸檬完美融合。它的烘烤方式也與眾不同：蝦仁餡料裹上一層麵糊，放入烤箱烘烤。烤好後，翻面，切片，即可作為開胃菜享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6瓣大蒜，去皮
- 半束歐芹的葉子（約0.5杯）
- 110克室溫無鹽奶油
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於撒在表面
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 1/4茶匙碎紅辣椒片（可選）
- 900公克蝦（16/20），去殼去蝦線
- 400克冷藏披薩麵團
- 6大匙芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 將蒜瓣放入食物處理機中，切碎。加入歐芹，稍微攪打幾下，直至粗切。將奶油、帕瑪森起司、檸檬皮屑、紅辣椒碎（如果使用）和1.5茶匙鹽加入食物處理機中，攪打至完全混合，必要時刮下碗壁上的食材，約1分鐘。將蝦仁兩面撒上鹽和胡椒粉調味。
- 將大約一半的奶油混合物均勻地舖在22x32公分烤盤的底部。將蝦仁單層平鋪在奶油混合物上，然後淋上剩餘的奶油。
- 將披薩麵團擀成均勻的薄片。在麵團朝上的一面均勻撒上3湯匙芝麻，直至邊緣。輕輕按壓，使芝麻黏附在麵團上。將麵團翻面，使芝麻朝下，再撒上剩餘的3湯匙芝麻，輕輕按壓使其黏附。將麵團蓋在蝦仁上，輕輕拉伸麵團，使邊緣垂出約1公分。輕輕按壓麵團邊緣，將蝦仁完全包覆。
- 烤至金黃色，奶油開始在邊緣冒泡，大約需要18分鐘。靜置5分鐘。倒扣在方形盤子或砧板上，淋上檸檬汁，撒上帕瑪森起司碎。
類別：
食譜集
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