麵包布丁配鮮奶油

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時間： 1小時50分鐘
複雜：容易地
份量： 18-20

麵包布丁是一種古老的英式甜點，最早可追溯到13世紀。它最初是用浸泡過水的隔夜麵包，加入少許糖和香料製成的，因此也被稱為“窮人布丁”。這道甜點是充分利用剩餘麵包屑的絕佳方法。如今，人們會在布丁中加入小圓麵包和羊角麵包，配料也更加豐富。所以，雖然這道甜點早已不再是窮人的甜點，但它的確非常實用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵包布丁

6 個烤羊角麵包，切成 2.5 公分的小塊。
1 個烤肉桂捲（含葡萄乾），切成 2.5 公分的立方體。
2 湯匙（30 克）奶油
1 杯半甜巧克力片
6 杯牛奶
1.5 杯巧克力糖漿
3大匙蔗糖
0.5茶匙肉桂粉
0.5茶匙鹽
6個雞蛋
肉荳蔻碎屑（用專用磨碎器磨碎 5-6 次）

食材

6 湯匙（90 克）奶油，冷藏後切成小塊
2湯匙麵粉
1 杯切碎的山核桃
0.5 杯蔗糖
1茶匙海鹽
0.5茶匙肉桂粉
干邑白蘭地鮮奶油，佐餐

干邑奶油

1 杯濃奶油（33%）
1大匙干邑
1大匙糖

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏170度。在烤盤的側面和底部塗抹奶油。
麵包布丁將牛角麵包、奶油蛋捲麵包和巧克力片放入一個大碗中。輕輕攪拌均勻，然後倒入準備好的烤盤中，注意不要讓巧克力片沉到碗底。

在一個大碗裡，將牛奶、巧克力糖漿、蔗糖、肉桂粉、鹽、肉荳蔻粉和雞蛋攪拌均勻。將巧克力布丁混合物倒在麵包上，輕輕按壓麵包，使其均勻裹上布丁。靜置10分鐘。然後再次輕輕按壓。
食材在一個中等大小的碗中，將奶油塊與麵粉混合，直到奶油塊表面都裹上麵粉。然後，加入山核桃碎、蔗糖、鹽和肉桂粉。用手攪拌，直到奶油與所有食材充分混合。將混合物均勻地撒在烤盤頂部。
烘烤45-50分鐘，直到邊緣呈金黃色，中心按壓後能迅速回彈。冷卻約30分鐘後，切成漂亮的方塊或保持原狀。搭配一團干邑白蘭地鮮奶油食用。也可冷食。

食譜麵包布丁配焦糖奶油。

干邑奶油在一個大碗中，將鮮奶油打發至出現軟性尖峰。倒入乾邑白蘭地，加入糖，繼續打發至硬性尖峰。冷藏後即可飲用。