夏日桃子莓果麵包布丁
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時間： 8小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
麵包布丁是一道美味又飽足的自製甜點，用夏季漿果、桃子和奶油蛋捲麵包製成。如果你的奶油蛋捲麵包開始變硬，這道甜點就派上用場了：既能拯救麵包，又能用美味的甜點款待你的家人。首先，將漿果和桃子混合，在爐子上慢燉。草莓、覆盆子和藍莓交織出令人驚豔的風味和醉人的香氣，再加入幾匙覆盆子白蘭地，更是錦上添花。然後，將水果混合物與麵包片分層鋪好，靜置過夜。第二天早上，你就能享用到酸甜可口的完美布丁了。搭配香草奶油，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布丁
- 2杯新鮮草莓，去蒂切碎
- 1.5 杯糖
- 3 杯新鮮覆盆子，分次加入
- 2 杯新鮮藍莓
- 450克桃子，去皮切成1公分的立方體。
- 2 湯匙覆盆子白蘭地
- 1 顆奶油蛋捲麵包或蛋麵包（0.4-0.7 公斤）
- 鮮奶油，用於搭配食用（配方見下文）
鮮奶油
- 1 杯冷藏濃奶油
- 3大匙糖
- 0.5茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 將草莓、糖和1/4杯水放入大平底鍋中，以中火煮5分鐘。加入2杯覆盆子、所有藍莓和桃子，偶爾攪拌，加熱至沸騰。再煮1分鐘。關火，拌入剩餘的覆盆子和白蘭地。
- 將麵包切成1公分厚的片，並去除麵包皮。在直徑7吋、深2吋的圓形舒芙蕾模具底部鋪上約0.5杯準備好的水果混合物。將麵包片依圖案排列在水果混合物上（取出布丁時，這一面朝上），然後加入更多水果混合物使其浸透。繼續添加麵包片（根據模具大小調整麵包片大小）和水果。最後鋪上麵包片和煮熟的水果，用完所有水果和糖漿。
- 在布丁表面鋪上一層保鮮膜。找一個直徑與模具內徑大致相同的盤子，蓋在布丁上。用一個重物壓住模具，放入冰箱冷藏過夜。
- 食用前，用刀沿著布丁邊緣劃一圈，然後將其倒扣在盤子上。切片後佐以鮮奶油即可享用。
鮮奶油：
將鮮奶油倒入裝有攪拌器的電動攪拌機攪拌碗中打發。待鮮奶油開始變稠時，加入糖和香草精。繼續打發至出現硬性發泡。將打發好的鮮奶油冷藏後食用。
類別：
食譜集
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