法國吐司麵包布丁
投票數： 1
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
伊娜·加滕在這道食譜中巧妙地融合了兩種廣受歡迎的早餐美食：麵包布丁和法式吐司。這道菜也是消耗剩餘猶太麵包的好方法。與傳統的麵包布丁不同，這道菜中的猶太麵包不是掰碎，而是像法式吐司一樣切成均勻的薄片。在麵包片上填入香濃的奶油蛋羹，蛋奶中加入香草、橙皮和蜂蜜，烘烤至蛋奶凍凝固，麵包片充分吸收蛋羹，變得蓬鬆柔軟。撒上糖粉，淋上楓糖漿，不僅可以作為早餐享用，還可以作為甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個猶太麵包，切成2公分厚的片。
- 8個大雞蛋
- 5 杯低脂奶油（10%）或牛奶
- 3湯匙蜂蜜
- 1大匙磨碎的橙皮
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙粗鹽
- 糖粉和楓糖漿，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將麵包分成兩層，鋪在22x32x5公分的烤盤中，並依照烤盤大小裁剪麵包。放在一旁備用。
- 在一個大碗裡，將雞蛋、奶油、蜂蜜、橙皮屑、香草精和鹽攪拌均勻。將混合物倒在麵包上，輕輕按壓使其均勻裹上混合物。靜置10分鐘。
- 將烤盤放入一個大的烤盤中，並在烤盤中倒入約2.5公分深的熱水。用錫箔紙將烤盤嚴密地蓋住，注意不要讓錫箔紙接觸到麵包布丁。在錫紙上劃兩個小口，以便蒸氣排出。
- 烤45分鐘後，取下錫箔紙，再烤40-45分鐘，直到麵包布丁膨脹且蛋奶糊凝固。從烤箱中取出，稍微冷卻。
- 將糖粉過篩網撒在麵包布丁上，趁熱淋上楓糖漿即可食用。
類別：
食譜集
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