用甜甜圈做的麵包布丁
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
如果你炸了太多甜甜圈，而且永遠吃不完，不妨用它們做一道新甜點：美味的蘭姆酒麵包布丁。做法極為簡單，味道卻棒極了。將甜甜圈碎塊與葡萄乾混合，再淋上蛋奶糊，烘烤過程中蛋奶糊會凝固成蛋奶凍狀。甜甜圈會被蛋奶糊完全浸透，烤出來的布丁口感如蛋糕般柔軟蓬鬆。最後，將用奶油、糖粉和黑朗姆酒調製的香濃朗姆酒醬汁淋在烤好的麵包布丁上，靜置片刻使其充分吸收即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵包布丁
- 110克無鹽奶油
- 1 杯糖
- 5顆大蛋，輕輕打散
- 2 杯濃奶油
- 1.5茶匙肉桂粉
- 1大匙香草精
- 0.5 杯葡萄乾
- 16 甜甜圈
蘭姆酒醬
- 60克無鹽奶油
- 220克糖粉
- 黑蘭姆酒，適量
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 用食物處理機將奶油和糖混合，攪打至順滑。加入雞蛋、濃奶油、肉桂和香草精。
- 在22x32公分的烤盤上輕輕抹油。將甜甜圈掰成2.5公分的小塊，均勻舖在烤盤底部。撒上葡萄乾。將蛋液倒在甜甜圈上，靜置5-10分鐘。期間，輕輕按壓甜甜圈，使其充分吸收蛋液。
- 蓋上錫箔紙，烘烤35-40分鐘。取下錫箔紙，再烤10分鐘，直到表面呈現金黃色。當糖霜凝固但仍略微柔軟時，甜甜圈麵包布丁就完成了。
- 準備朗姆酒醬：
用中火在平底鍋中融化奶油，然後離火。將糖粉加入融化的奶油中，攪拌至順滑。加入適量蘭姆酒調味。將醬汁淋在麵包布丁上，靜置至醬汁吸收。
類別：
食譜集
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