潘妮托妮麵包布丁
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時間： 2小時25分鐘
複雜： 平均的
份量： 6-8
複雜： 平均的
份量： 6-8
伊娜·加滕的這款大麵包布丁，中心濃鬱濕潤，外皮裹著一層略微烤過的蜜餞杏仁，是用意大利潘妮托妮麵包（一種填滿乾果的甜麵包）製成的，因此總是非常嫩滑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個義大利潘妮托妮蛋糕（約 550 克）， 節日復活節蛋糕的食譜
- 5 杯低脂奶油（10-12%）
- 2茶匙天然香草精
- 1/2茶匙天然杏仁萃取物
- 1/3 杯杏仁片
- 用無鹽奶油塗抹平底鍋
- 3枚SV類雞蛋
- 8 個 SV 類雞蛋的蛋黃
- 半杯糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
將潘妮托妮麵包深棕色的外皮切掉（可選）。將麵包切成 2.5 公分的立方體，單層平鋪在烤盤上。烤 10 分鐘，直至呈金黃色。 - 在23x30x5公分的烤盤上塗抹奶油。將潘妮托妮蛋糕塊放入烤盤中。
在一個大碗裡，將雞蛋、蛋黃、奶油、香草精、杏仁精和糖攪拌均勻。將醬汁淋在潘妮托妮麵包上。靜置10分鐘，讓麵包充分吸收醬汁。在布丁表面撒上杏仁片。 - 將砂鍋放入更大的平底鍋中，然後在大平底鍋中倒入滾燙的自來水，直到水位達到砂鍋邊緣的一半。用鋁箔紙蓋住大平底鍋，注意不要讓鋁箔紙接觸到布丁。在鋁箔紙上剪幾個小孔，以便蒸氣排出。
將布丁烘烤45分鐘。取下錫箔紙，再烘烤40-45分鐘，直到醬汁凝固且布丁表面呈金黃色。冷卻15分鐘後即可食用。趁熱或室溫食用皆可。
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