肉丸
投票數： 19
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 70個迷你肉丸
複雜： 容易地
數量： 70個迷你肉丸
肉丸就是肉丸。這個字是從英文借用的，翻譯過來就是「肉丸」。不過，雖然肉丸通常是用醬汁燉煮的，但烤肉丸卻更為常見。你可以把這些小巧緊實的肉丸串在烤串上，作為派對或招待客人的開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克瘦牛肉餡
- 250克豬肉餡
- 2 湯匙 義大利香草麵包屑
- 1 杯牛奶
- 0.5 杯切碎的歐芹葉
- 4個中等大小的蛋，輕輕打散
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將肉末、麵包屑、牛奶、歐芹、雞蛋、大蒜和洋蔥充分混合。用鹽和胡椒粉調味。放入冰箱冷藏半小時。
將肉丸捏成球狀，放在鋪有錫箔紙的烤盤上。 - 將烤箱預熱至攝氏170度。
依照麵團球的大小，烘烤 25 至 30 分鐘。 - 將牙籤或竹籤插入做好的肉丸中，即可作為開胃菜食用。
食譜 肉丸 用葡萄牙語說的麵包屑。
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