蟹肉丸
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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數量： 24 件
蟹肉丸－詳細烹飪食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蟹肉丸
- 450公克蟹肉塊（去殼）
- 2 片麵包（切掉麵包皮，把麵包屑弄碎）
- 1/3 杯濃奶油
- 1大匙蛋黃醬
- 1大匙伍斯特沙司
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹葉
- 1茶匙自製調味料（見下配方）
- 1茶匙調味鹽
- 1個打散的蛋
塔塔醬
- 1 杯蛋黃醬
- 1顆切碎的洋蔥
- 1/2 杯醃黃瓜片
- 新鮮檸檬汁
- 少許自製調味料（見下方配方）
- 磨碎的黑胡椒
自製調味料
- 1大匙鹽
- 1/4 杯黑胡椒
- 1/4 杯蒜粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個厚重的深平底鍋中，將花生油加熱至 185°C。
塔塔醬將所有食材放入食物處理機中，攪拌至達到所需的粗顆粒狀。加入調味料調味，冷藏後即可使用。
蟹肉丸在一個大碗裡，將麵包屑浸泡在濃奶油中。混合剩餘的食材。搓成核桃大小的球狀。 - 炸至金黃色，每批約需5分鐘。趁熱佐以塔塔醬食用。丸子可以提前做好，食用前再加熱。
自製調味料： 將所有材料混合，放入密封容器中，可保存長達 6 個月。
出口：1.5 湯匙
類別：
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