番茄醬肉丸
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 3個肉丸
複雜： 容易地
數量： 3個肉丸
如果你沒時間把肉餡捏成小肉丸，那就做三個大肉丸吧！端上桌時看起來非常吸睛，而且這些肉丸更加鮮嫩多汁。它們是用火雞肉餡和去腸衣的生香腸餡製成的。將肉餡與香料、牛奶浸泡過的麵包和切碎的洋蔥混合，這樣肉丸會更鮮嫩多汁，然後捏成大肉丸。先將肉丸在平底鍋中煎至金黃色，再放入番茄義大利麵醬汁中慢燉至熟透。將肉丸和醬汁一起盛放在大盤子裡，搭配義大利麵一起享用。每個人都可以掰下一塊肉丸。三個大肉丸大約夠10個人吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 片德州吐司
- 1 杯牛奶
- 0.7公斤碎火雞肉
- 0.7公斤香腸肉餡
- 2 杯磨碎的帕瑪森起司
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹，另備一些用於裝飾
- 5瓣大蒜，壓碎
- 1顆大洋蔥，切細丁
- 橄欖油，用於煎炸
- 4湯匙商店購買的 瑪麗娜拉醬
- 1公斤煮熟的布卡蒂尼義大利麵，用於上菜
- 12片新鮮羅勒葉，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將德州吐司放入淺碗中，用牛奶浸泡 10 分鐘。
- 在另一個碗中，加入碎火雞肉和香腸、帕瑪森起司、歐芹、大蒜、洋蔥，以及一些鹽和黑胡椒。加入浸泡過的麵包和牛奶。將所有食材混合均勻（麵包會散開），然後揉成3個大球。
- 在小平底鍋中倒入少許橄欖油，以中火加熱。放入肉丸，煎至四面金黃，期間要不斷翻動肉丸以保持形狀。肉丸應該緊密地鋪滿鍋底。
- 倒入番茄醬，如果需要，加水淹過肉丸。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉，中途小心地將肉丸翻面，直到完全煮熟，大約需要1小時。
供將布卡蒂尼意麵放在盤子上，淋上醬汁和肉丸，撒上歐芹和羅勒碎。
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