蔬菜鬆餅
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
用小肉餅做成節慶風味的肉餅，淋上如奶油般絲滑的馬鈴薯泥，撒上切碎的歐芹。這道菜既可以作為主菜，也可以作為配菜。搭配任何肉汁或醬料食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅
- 1 杯碎屑 奶油餅乾
- 1 杯燕麥片
- 425克碎牛肉
- 425克豬肉餡
- 2/3 杯切丁洋蔥
- 2/3 杯全脂牛奶
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
- 0.5 杯切丁的芹菜莖
- 1/3 杯番茄醬
- 1/4 杯切丁的青椒
- 2大匙伍斯特沙司
- 1茶匙鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙黃芥末
- 0.5茶匙乾馬鬱蘭
- 0.5茶匙乾燥百里香
- 0.5茶匙調味鹽
- 2顆蛋，輕輕打散
馬鈴薯泥澆頭
- 900剋土豆
- 2大匙牛奶
- 2大匙酸奶油
- 60克軟化的無鹽奶油
- 現磨黑胡椒
- 您最喜歡的肉汁，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在鬆餅模具上噴灑烹飪噴霧。
- 肉餅：
在一個中等大小的碗中，混合碎餅乾、燕麥片和牛奶。在一個大碗中，混合牛肉末、豬肉末、洋蔥、歐芹、芹菜、番茄醬、青椒、伍斯特沙司、鹽、黑胡椒、辣椒粉、芥末、馬鬱蘭、百里香、調味鹽和雞蛋。加入燕麥混合物並充分攪拌，但不要壓實牛肉末。 - 將肉餡分成八份，每份 220 克（8 盎司），放入準備好的鬆餅模具中。抹平每份肉餡的頂部。烘烤至肉餅內部溫度達 74°C（165°F），約需 30 分鐘。將肉餅從鬆餅模具中取出，放在廚房紙巾上吸去多餘的汁水。肉餅也可以用長方形烤盤製作。
- 馬鈴薯泥：
將馬鈴薯去皮，切成 2.5 公分（1 吋）的小塊。放入鍋中，加冷水淹過土豆，加鹽，煮沸。煮至馬鈴薯軟爛，約 15-20 分鐘。瀝乾水分。將馬鈴薯、牛奶、酸奶油和奶油放入碗中，搗成泥狀。依口味加入鹽和胡椒粉調味。用冰淇淋湯匙將馬鈴薯泥舀到肉餅紙杯蛋糕上。搭配肉汁食用。
類別：
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