胡蘿蔔華夫餅佐奶油

投票數： 1

時間： 50分鐘
複雜：容易地
份量： 4

現在，最美味的胡蘿蔔蛋糕可以做成比利時華夫餅，而且做法非常簡單。您再也不用等到假日或特殊場合才能烘焙自己最愛的蛋糕了。整個過程不超過一個小時，成品仍然保留了胡蘿蔔蛋糕的經典風味：香料胡蘿蔔蛋糕、細膩的奶油乳酪糖霜和香脆的山核桃。此外，比利時華夫餅的蜂巢狀結構還能讓您更能品嚐到美味的奶油乳酪糖霜。趁熱享用，搭配一杯咖啡或茶，絕對是令人精神煥發的早餐之選！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

胡蘿蔔華夫餅

1 杯優質麵粉
0.5 杯糖
1茶匙泡打粉
1茶匙肉桂粉，另備一些用於撒在表面
3/4茶匙小蘇打
0.5茶匙薑粉
0.5茶匙細鹽
1/3 杯植物油，另需少許塗裝華夫餅機。
1/4 杯牛奶
0.5茶匙檸檬皮屑
0.5茶匙香草精
2個大雞蛋
1/4 杯甜椰子片
2根中等大小的胡蘿蔔，擦成絲狀（1杯）
0.5 杯山核桃，另備一些作裝飾用
特殊設備華夫餅機（最好是比利時華夫餅機）

凝乳奶油

150克室溫奶油乳酪
室溫下 2 湯匙（30 克）奶油
0.5 杯糖粉
1茶匙鮮榨檸檬汁
0.5茶匙香草精
一小撮細鹽

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將所有堅果放在烤盤上，烘烤 8-10 分鐘。稍微冷卻後，將 0.5 杯山核桃放入食物處理機中攪打至細碎，但不要過度烹調。將剩餘的堅果粗略切碎，用作裝飾。
奶油同時，在一個小碗裡，用手持攪拌器將奶油乳酪和奶油攪拌1分鐘，直到順滑。加入糖、檸檬汁、香草精和鹽，再次攪拌。

胡蘿蔔華夫餅將烤箱溫度調至攝氏95度（205華氏度）。將華夫餅機預熱至中高火。在一個大碗中，混合山核桃碎、麵粉、糖、泡打粉、小蘇打、肉桂粉、薑粉和鹽。拌入椰絲和胡蘿蔔絲。充分攪拌。

在華夫餅機的加熱面上塗油。將麵糊倒入模具，約至四分之三滿。小心地蓋上蓋子，烘烤華夫餅 4-6 分鐘，直到呈金黃色且略微酥脆。
將烤好的華夫餅放入溫熱的烤箱中保溫，或用錫箔紙蓋住。在每個華夫餅上抹上奶油乳酪糖霜，撒上堅果碎和肉桂粉。

筆記

華夫餅可以裝入密封袋冷凍保存長達1個月。食用前，可在烤麵包機或烤箱中以150°C的溫度重新加熱。。