草莓冰淇淋蛋糕
投票數： 1
時間： 5小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
草莓冰淇淋將提升巧克力海綿蛋糕和草莓的獨特組合。炎炎夏日，冰淇淋是令人愉悅的清涼之選，也是絕佳的蛋糕配料。這款冰淇淋蛋糕打破了傳統奶油餡料的束縛，讓您盡情享受鮮奶油和新鮮草莓的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
海綿蛋糕和餡料
- 基礎巧克力海綿蛋糕，附配方，烘烤後冷卻
- 3 湯匙 草莓冰淇淋軟化
食材
- 2.5 杯覆盆子和/或草莓，切成四瓣
- 1/4 杯糖
- 3/4 杯冷濃奶油
- 1茶匙香草精
基礎巧克力海綿蛋糕
- 1 杯可可粉
- 2.5 杯優質麵粉
- 2大匙糖
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 3顆大蛋，室溫
- 3/4 杯植物油
- 0.5 杯酸奶油
- 2茶匙香草精
- 烹飪噴霧
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按照食譜烹調這道菜：
- 組裝蛋糕將一層海綿蛋糕放在盤子上；在上面放上冰淇淋，用抹刀將其抹平至邊緣。放上第二層海綿蛋糕，再用鍋鏟沿著蛋糕邊緣抹一圈，讓冰淇淋表面平整。冷凍至凝固，約4小時。
- 準備配料上桌前約30分鐘，將蛋糕從冰箱取出，放在室溫下回溫。在一個碗中，將莓果與3湯匙糖拌勻，備用。用電動攪拌器中速攪打鮮奶油、剩餘的1湯匙糖和香草精，直到打發至中等硬度，約1-2分鐘。將打發的奶油塗抹在蛋糕上，放上拌好的莓果，並淋上莓果汁。
基礎巧克力海綿蛋糕
將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 9 吋圓形蛋糕模具內壁噴上烹飪噴霧，並在模具底部鋪上烘焙紙。
在一個中等大小的碗中，將可可粉倒入1.5杯沸水中，攪拌至順滑。在一個大碗中，將麵粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽攪拌至順滑。加入雞蛋、植物油、酸奶油和香草精，用電動攪拌器中速攪拌約1分鐘，直到順滑。將攪拌器調至低速，一邊攪拌一邊緩緩倒入可可混合物，直到完全融合。最後用矽膠刮刀攪拌均勻；麵糊會比較稀。
將麵糊倒入準備好的烤盤中，輕敲烤盤邊緣使其定型。烘烤30-40分鐘，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留。將蛋糕取出放在冷卻架上冷卻10分鐘。然後，用刀沿著烤盤邊緣劃一圈，取出蛋糕。將蛋糕放在冷卻架上完全冷卻。撕掉烘焙紙。如果需要，可以用鋸齒刀修整蛋糕頂部，使其平整。
類別：
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