完美的早餐派
投票數： 4
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
西式早午餐——週日或假日與親朋好友歡聚一堂，在輕鬆愜意的周末氛圍中享用的早餐——在我國越來越受歡迎。這款餡餅贏得了比賽，它的創造者是一位家庭主婦，她在自家廚房裡不斷嘗試各種餡餅，最終找到了完美的配方。她形容這款派的口感像炒蛋一樣，能把餡料牢牢地包裹在一起。餡料是用起司和橄欖油混合而成，並包裹在酥皮中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10張冷凍酥皮麵團，已解凍
- 3/4 杯切碎的橄欖
- 1/4 杯切碎的蒜香釀青橄欖
- 0.5 杯切碎的番茄
- 2湯匙切碎的蔥
- 2湯匙切碎的紅洋蔥
- 0.5 杯切碎的白蘑菇
- 3瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯切碎的醃朝鮮薊心
- 0.5 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 0.5 杯碎羊乳酪
- 1湯匙切碎的新鮮羅勒
- 1 湯匙切碎的新鮮牛至
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 4個大雞蛋
- 0.5 杯低脂牛奶
- 2湯匙（30克）融化的奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大碗中，將卡拉馬塔橄欖與青橄欖、番茄、青洋蔥和紅洋蔥、蘑菇、大蒜和朝鮮薊心混合。拌入兩種起司、羅勒、牛至和百里香；靜置20分鐘。同時，在另一個碗中，將雞蛋、牛奶、鹽和胡椒攪拌均勻。
- 在直徑25公分（10吋）的玻璃或陶瓷派盤上塗抹奶油。將6張酥皮疊在一起（其餘酥皮用濕毛巾蓋住），用小刀切出一個直徑30公分（12吋）的圓形。取1張酥皮放入準備好的派盤中，塗抹奶油；再以同樣的方式鋪上5層酥皮，每層都要塗抹奶油。
- 將橄欖混合物均勻塗抹在麵團上，然後倒入雞蛋混合物。從剩餘的4張酥皮中切出直徑25公分的圓形面片。將它們放在餡餅上，每放一片之前都要在面片上刷一層黃油。
- 烘烤至表面呈金黃色，用刀插入中心取出後刀面乾淨即可，約需1小時。切片前讓派靜置10分鐘。
類別：
食譜集
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