早餐吃馬鈴薯派
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時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
每份營養成分：
食用份量： 1/22份
卡路里 311， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 138 毫克 鈉 459 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/22份
卡路里 311， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 138 毫克 鈉 459 毫克 糖 1 G.
這款大餡餅包含了美式豐盛早餐的所有經典元素：馬鈴薯餅做成餅皮，內餡是鮮嫩多汁的豬排、火腿、炒蛋和融化的切達起司。它是用一個中間有孔的圓形蛋糕模具烘烤而成。塗抹模具時要多放些奶油，這樣才能烤出超級酥脆的馬鈴薯餅皮。將餡餅切片享用。非常適合週日早午餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克無鹽奶油，融化，另需一些用於塗抹平底鍋
- 12個大雞蛋
- 0.5 杯濃奶油
- 2袋560克裝冷凍薯條碎，解凍後（如有必要，擠出水分）
- 18 片薄切達乳酪
- 15片薄火腿片（約90公克）
- 15塊冷凍熟肉餅（約340公克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在中心有排氣孔的12杯容量的麵包模具中塗抹大量油脂。
- 在一個大碗中，將雞蛋、濃奶油、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒攪拌至順滑。在一個大的不沾鍋中放入1湯匙奶油，用中火加熱。倒入蛋液，不時攪拌，煎至蛋液開始凝固但仍呈流質狀，約5分鐘。
- 在一個大碗中，用微波爐融化剩餘的7湯匙奶油。加入擦碎的土豆，攪拌均勻。取出1杯馬鈴薯備用。將剩餘的馬鈴薯壓入準備好的烤盤的側面和中心，確保烤盤內壁完全被馬鈴薯覆蓋。
- 在馬鈴薯層上鋪10片乳酪，然後在烤盤中央再鋪3片乳酪，完全覆蓋馬鈴薯層。在起司上放8片火腿。舀一半蛋液淋在火腿上，再放上8個肉餅。重複以上步驟，鋪上剩餘的起司、火腿、蛋液和肉餅。最後，撒上預留的1杯馬鈴薯。
- 烘烤至派的頂部和側面呈深金棕色且非常酥脆，大約需要1小時15分鐘。在冷卻架上冷卻10分鐘，然後倒扣在上菜盤上。
- 靜置 10 分鐘後，切片趁熱食用。
類別：
食譜集
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