肉汁餡餅
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 284， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 450 毫克 糖 2 G.
卡路里 284， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 450 毫克 糖 2 G.
這款派是南方經典早餐——肉汁餅乾的改良。派皮是用市售的餅乾麵團做的，餡料則是肉汁、起司和雞蛋的混合物，這些食材有助於派凝固。成品有點像法式鹹派。它既飽又營養豐富，是豐盛早餐的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 4塊現成的餅乾麵團（約200公克）
- 220公克生豬肉早餐香腸，已去腸衣
- 1 杯 10% 的奶油
- 1 顆大雞蛋 + 1 顆蛋黃
- 1根青蔥，切成薄片
- 60克白切達乾酪或蒙特雷傑克乾酪，磨碎（約0.5杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在中間位置，並將烤箱預熱至190°C（375°F）。用奶油輕輕塗抹一個9吋（22公分）的派盤（底部和側面）。
- 將每塊麵團輕輕擀開，大約擀至原先的兩倍大小。將麵團一塊一塊地拉伸並按壓到派盤中，直到覆蓋底部和側面，捏緊接縫處封口。用叉子在派盤底部戳出小洞。烘烤至金黃色，約6-8分鐘。將派盤移至冷卻架上冷卻。烤箱保持開啟。
- 同時，在大煎鍋中以中火加熱奶油，加入香腸。翻炒並用湯匙將香腸塊搗碎，直到香腸呈金黃色且完全熟透，約6分鐘。瀝去多餘的油脂，將奶油倒入煎鍋。攪拌並刮起鍋底的焦香部分。關火。
- 取一個中型碗，將雞蛋和蛋黃攪拌均勻，然後慢慢倒入鍋中所有食材，邊倒邊攪拌，使食材混合均勻。加入蔥花，並用1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉調味。在派皮上撒上磨碎的乳酪，並將乳酪壓入烘烤後留下的縫隙中。將餡料鋪在起司上，烘烤至餡料凝固，約18-20分鐘。趁熱享用。
類別：
食譜集
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