藍莓果醬配檸檬乳清乾酪奶油華夫餅
投票數： 10
時間： 1小時10分鐘
複雜： 平均的
份量： 6
複雜： 平均的
份量： 6
蓬鬆可口的比利時華夫餅，是美味早餐或甜點的絕佳選擇。用電華夫餅機煎華夫餅，淋上藍莓果醬和清爽的檸檬醬。這款食譜更健康，因為我們用全麥麵粉和斯佩爾特小麥粉的混合物代替了普通白麵粉，這種混合物富含纖維和微量元素。在藍莓果醬中，我們用蜂蜜代替了白砂糖。與其它類型的奶油相比，以乳清乾酪為基底的奶油口感輕盈，熱量低，其淡淡的柑橘風味與甜美的藍莓完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
檸檬乳清乾酪奶油
- 1 杯乳清乾酪
- 1大匙糖粉
- 1茶匙檸檬皮屑，另備一些用於裝飾
- 1茶匙檸檬汁
藍莓果醬
- 2 杯新鮮藍莓或 1 磅冷凍藍莓（解凍後）
- 2湯匙蜂蜜
- 1茶匙檸檬汁
華夫餅
- 1 杯斯佩爾特小麥粉
- 1 杯全麥麵粉
- 1大匙砂糖
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙小蘇打
- 1/8 茶匙細海鹽
- 2杯低脂優格
- 5湯匙（75克）融化的奶油
- 2個大雞蛋
- 1茶匙檸檬皮屑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備乳清乾酪奶油： 在一個小碗裡，將乳清乾酪、糖粉、檸檬皮屑和檸檬汁混合，攪拌至蓬鬆輕盈。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最多2小時，讓各種風味融合。
- 準備果醬： 在小平底鍋中，將藍莓、1/4杯水和蜂蜜混合，用中火煮至微沸。煮至醬汁濃稠，約7分鐘。倒入碗中，加入檸檬汁，稍微冷卻。
- 準備華夫餅： 將烤箱預熱至135°C，在烤盤上放一個烤架，然後放入烤箱。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、砂糖、泡打粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，將酪乳、奶油、雞蛋和檸檬皮屑攪拌均勻。加入麵粉混合物，揉成麵團。靜置15分鐘。
- 按照製造商的說明預熱華夫餅機。噴上烹飪噴霧。將麵糊倒入華夫餅機（麵糊的量取決於華夫餅機的大小），麵糊邊緣留出 1 公分的空隙。合上華夫餅機，烘烤 3-5 分鐘，直到華夫餅呈金黃色且酥脆。取出後放在烤箱的烤架上保溫。重複以上步驟，直至用完所有麵糊。
- 食用時，在華夫餅上淋上藍莓果醬和乳清乾酪奶油，撒上檸檬皮屑。
類別：
食譜 / 早餐 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 / 博比·弗雷
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