法式吐司配蘋果莓果蜜餞和蘋果馬斯卡彭奶油
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複雜： 平均的
份量： 2
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份量： 2
想要讓早餐變得特別難忘，不妨試試用浸泡過甜蛋液的奶油蛋捲片煎法式吐司，再配上美味的蘋果莓果醬和蘋果味奶油乳酪糖霜。製作蘋果莓果醬時，先用蘋果汁和糖熬糖漿，加入新鮮莓果。浸泡片刻後，淋在吐司上即可。由於莓果在甜醬中不會煮軟，因此能保持新鮮多汁的口感，而且在吐司上看起來也格外誘人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蘋果馬斯卡彭奶油
- 2個大青蘋果，去皮切薄片
- 2大匙糖
- 1/4茶匙肉桂粉
- 240克馬斯卡彭起司
蘋果莓果蜜餞
- 4 杯無酒精蘋果汁（鮮榨蘋果汁）
- 1/3 杯糖
- 1 杯切碎的草莓
- 0.5 杯黑莓
- 0.5 杯藍莓
法式吐司
- 2個雞蛋
- 2大匙糖
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/3 杯牛奶
- 6 片奶油蛋捲或猶太麵包
- 4湯匙（60克）融化的奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 蘋果馬斯卡彭奶油： 在一個小鍋子裡，放入蘋果、糖、肉桂和半杯水。煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到蘋果完全軟爛，約12分鐘。然後揭開鍋蓋，繼續慢燉，偶爾攪拌，直到蘋果醬達到合適的濃稠度，約2分鐘。將蘋果醬倒入碗中，完全冷卻。取半杯冷卻後的蘋果醬拌入馬斯卡彭起司中，充分混合。放入冰箱冷藏，待食用時取出。
- 蘋果莓果蜜餞： 取一個中型平底鍋，將蘋果汁和糖混合。煮沸後轉小火慢燉至濃稠呈糖漿狀，約10分鐘。稍微冷卻，但保持醬汁溫熱。拌入草莓、黑莓和藍莓。保溫至食用。
- 法式吐司： 將烤盤置於中低火上加熱。取一個中等大小的碗，將雞蛋、糖、香草精和肉桂粉攪拌均勻。然後加入牛奶攪拌均勻。在熱烤盤上塗抹奶油。
- 將3片奶油麵包放入蛋液中，翻面。取出麵包，瀝去多餘的蛋液。立即將麵包放入烤盤中。烤至酥脆焦香，約1-2分鐘。翻面，再烤3分鐘至熟透。盛入盤中保溫。重複以上步驟，直到用完剩餘的3片奶油麵包。
- 食用時，每盤放3片法式吐司，淋上蘋果莓果醬，再放上一匙蘋果馬斯卡彭奶油。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
食譜集
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