大理石起司蛋糕
投票數： 1
時間： 2小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
裝飾起司蛋糕最簡單的方法就是在蛋糕表面上做出對比鮮明的彩色大理石紋路。具體做法是：將融化的巧克力拌入一部分奶油乳酪餡料中，然後將巧克力淋在香草餡料上，隨意做出條紋或圖案。這款起司蛋糕的底部是用壓碎的全麥餅乾、糖和黃油混合製成的餅底。將餡料塗抹在餅底上，做出圖案，然後放入烤箱烘烤即可。這款起司蛋糕無需水浴烘烤，製作簡單，味道也十分美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1.5 杯切碎的 全麥餅乾
- 6 湯匙（90 克）奶油，融化
- 1/4 杯糖
填充
- 60克無糖巧克力
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 3 包 220 克的室溫奶油乳酪
- 1 杯糖
- 1茶匙香草精
- 4個大蛋，輕輕打散
- 1 杯鮮奶油
- 特殊設備： 直徑 22 公分的彈簧模具。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 蛋糕： 在一個大碗裡，將壓碎的全麥餅乾、奶油和糖混合。將混合物倒入一個彈簧模具中，壓實底部，並向上壓至模具側壁。將模具放入冰箱冷凍。
- 填充： 將巧克力和奶油放入微波爐加熱至完全融化，約1分鐘。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油乳酪、糖和香草精，直到蓬鬆輕盈。一次加入一顆蛋，每次加入後都要充分攪拌均勻。拌入鮮奶油。取2-3杯餡料倒入另一個碗中，拌入融化的巧克力混合物。將剩餘的餡料倒在冷卻的蛋糕上。淋上巧克力醬，用刀子劃出漩渦狀。
- 烘烤15分鐘後，將烤箱溫度調至150°C（300°F），繼續烘烤約1小時，直到起司蛋糕外層凝固，中心略微晃動。關掉烤箱，讓起司蛋糕在烤箱內冷卻30分鐘。室溫或冷藏後食用皆可。
類別：
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