雙人份起司蛋糕
投票數： 6
時間： 6小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 兩份起司蛋糕
複雜： 容易地
數量： 兩份起司蛋糕
無需製作一大份甜點，以免吃不完後難以抑制想再吃一塊的衝動。這兩款迷你起司蛋糕的美味程度絲毫不遜於完整尺寸的派，而且看起來更加甜美浪漫。柔滑的奶油乳酪與草莓的甜美完美融合，草莓以果醬和新鮮漿果的形式呈現。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
經
- 2 全麥餅乾
- 1大匙（15克）融化的奶油
- 1茶匙糖
填充
- 85克軟化的奶油乳酪
- 3湯匙酸奶油
- 3大匙糖
- 1個大雞蛋
- 2茶匙麵粉
- 1/2茶匙檸檬皮屑
- 1/2 茶匙香草精
- 一小撮鹽
- 2顆大草莓，切碎
- 1茶匙草莓醬
- 特殊設備： 兩個大號瑪芬蛋糕模具，兩個紙杯蛋糕襯墊
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按照食譜烹調這道菜：
- 經： 將烤架放在烤箱中央，預熱至 325°F (160°C)。在鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊，並噴上烹飪噴霧。
- 用食物料理機將全麥餅乾碎、奶油和糖攪打至呈碎屑狀（混合物壓實後應能保持形狀）。將混合物均勻地分裝到兩個紙杯蛋糕襯墊中。用手指按壓底部和側面約 0.6 公分（1/4 英吋）高。烘烤至表面呈淺金黃色，約 8 分鐘。完全冷卻後即可食用。
- 填充： 擦乾淨食物料理機的攪拌碗。將奶油乳酪、酸奶油、糖、雞蛋、麵粉、檸檬皮屑、香草精和鹽攪拌至順滑。將餡料分成兩份，分別倒入兩個瑪芬模具中。每個模具加水至一半。烘烤起司蛋糕，直到中心凝固但餡料仍略微流動，約25-30分鐘。將烤好的起司蛋糕連模具一起放在冷卻架上冷卻至室溫。
- 用大匙將起司蛋糕從模具中取出，用保鮮膜鬆鬆地包裹起來，放入冰箱冷藏至完全冷卻（4小時或過夜）。食用前，將草莓和果醬拌勻，然後均勻地淋在起司蛋糕上。
類別：
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