無需冰淇淋機即可製作泡菜口味冰淇淋
投票數： 2
時間： 5小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
如果你想尋找一款獨特的冰淇淋口味，既能愉悅味蕾，又能展現你的品味，不妨試試這個食譜。奶油冰淇淋和醃黃瓜乍看之下似乎不太搭調，但你一定會驚訝地發現它有多美味。甜鹹交融，賦予這款冰淇淋獨特而清爽的口感。製作方法很簡單：你需要幾根略微醃過的黃瓜打成泥，一罐煉乳，一包奶油奶酪，以及一些鮮奶油（用於製作糖霜）。將所有材料混合均勻後放入冰箱冷凍。幾個小時後，你就能享用到只有高級咖啡館才能提供的美味冰淇淋了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根略加鹽的黃瓜 + 1/4杯鹽水
- 240克室溫奶油乳酪
- 400克含糖煉乳
- 2 杯濃奶油
- 綠色或白色裝飾糖屑（可選）
- 特殊設備： 金屬麵包模具，尺寸為 22 x 12 x 7 公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將金屬盤放入冰箱冷凍室。
- 將黃瓜和醃汁一起放入攪拌機攪拌1分鐘，直到成泥狀。過濾黃瓜泥，丟棄果肉。你應該得到大約1/3杯黃瓜汁。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪拌奶油乳酪約1分鐘，直到順滑。加入煉乳和黃瓜汁，繼續攪拌至順滑。
- 用電動攪拌器中高速攪打奶油，直到出現硬性發泡，約2分鐘。用橡皮刮刀將約1杯打發的奶油拌入煉乳混合物中，使其質地更加蓬鬆，然後將此混合物拌入剩餘的打發奶油中。倒入冷藏過的金屬烤盤中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至凝固，約5小時。可依個人喜好撒上糖屑裝飾。
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