無需冰淇淋機即可製作綠茶口味冰淇淋
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時間： 3小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
除了傳統用途外，日本抹茶也被用於製作各種甜點。美國研究人員發現抹茶具有極高的抗氧化功效，比其他茶類高出百倍，此後抹茶開始在日本以外的許多甜點和飲品中廣泛應用。這款健康的綠茶也成為了製作冰淇淋的絕佳原料。這個簡單便捷的食譜無需冰淇淋機即可製作冰淇淋。將抹茶與煉乳、香草精和鮮奶油混合，放入容器中冷凍即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 400克含糖煉乳
- 2茶匙抹茶粉
- 1茶匙香草精
- 一小撮鹽
- 1 杯冷濃奶油
- 特殊設備： 尺寸為 22x12x7 公分的長方形金屬盤，冷藏
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將煉乳、抹茶粉、香草精和鹽攪拌均勻。
- 以電動攪拌器中高速攪打鮮奶油，直到出現硬性發泡，約2分鐘。用橡皮刮刀將約1/2杯打發的鮮奶油拌入煉乳混合物中。然後將此混合物拌入剩餘的打發鮮奶油中，充分混合。倒入冷藏過的模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍約3小時或過夜，直到冰淇淋凝固到可以用湯匙挖取的程度。
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