無需冰淇淋機即可製作玉米口味冰淇淋
投票數： 1
時間： 6小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款天然冰淇淋以濃奶油和煉乳為基底。為了賦予它濃鬱的玉米風味，先將玉米粒和玉米棒在奶油中慢煮。冷卻後，用攪拌機打成泥狀並過濾。為了達到理想的濃稠度，在混合之前，先將調味奶油和煉乳攪打均勻。由於加入了玉米，攪拌起來會比平常更有挑戰性，但最終奶油會打發至軟性發泡——恰到好處。將打發的奶油與煉乳混合後放入冰箱冷凍。你的天然自製玉米口味冰淇淋就完成了。為了增加口感層次和提升視覺效果，可以在上面撒上一些焦糖爆米花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3根玉米棒，剝去玉米粒，將玉米棒放在一邊
- 2 杯濃奶油
- 400克含糖煉乳
- 1茶匙香草精
- 一小撮細鹽
- 焦糖爆米花（可選）
- 特殊設備金屬麵包模具，尺寸為 22 x 12 x 7 公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，放入玉米粒和奶油，以中火加熱。將玉米棒掰成小塊，加入鍋中。將混合物煮沸，然後轉小火慢燉15分鐘，期間偶爾攪拌，然後關火，完全冷卻。
- 將玉米粒從玉米棒上剝下來，把玉米糊倒入攪拌機。高速攪拌至順滑，約1分鐘。過濾到碗中，冷藏1-2小時。
- 在裝有攪拌器的立式攪拌機攪拌碗中，以高速攪拌奶油混合物 1 至 2 分鐘，直到出現軟性尖峰。 （請注意，玉米會妨礙奶油像往常一樣打發，但您仍然可以將其打發至軟性尖峰。）
- 在一個大碗中，混合煉乳、香草精和鹽。用橡皮刮刀將大約一半的打發奶油混合物拌入煉乳混合物中，然後將混合物再拌回打發奶油中，攪拌至順滑。倒入模具，蓋上保鮮膜。冷凍至凝固，約4小時。
- 食用時，將冰淇淋舀入玻璃杯或碗中，如果您喜歡，可以撒上焦糖爆米花作為裝飾。
類別：
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