聖誕節彩屑餅乾
投票數： 2
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 60塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 60塊餅乾
只要一眼，這些餅乾就能讓人聯想到裝飾精美的聖誕樹球。它們色彩繽紛、酥脆可口，是完美的節慶裝飾。如果想要更鬆軟的口感，可以根據烤箱的具體情況減少烘焙時間或溫度。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又3/4杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙泡打粉
- 220克奶油，室溫
- 1.5 杯糖
- 1茶匙香草精
- 1個大雞蛋
- 2湯匙加1茶匙脂肪含量為12.5%的奶油
- 半杯紅綠糖屑
- 1又2/3杯白巧克力片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度（375華氏度），並將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打、鹽和泡打粉攪拌均勻。在立式攪拌機的攪拌盆中或用手持攪拌器在一個大碗中，將奶油打發1分鐘。加入糖，繼續打發3分鐘。繼續打發至混合均勻，然後加入香草精和雞蛋，攪拌均勻。一邊攪拌一邊逐漸加入乾性材料，直到麵糊光滑。然後加入適量的12.5%濃奶油（約2湯匙），使麵團濕潤柔軟（但不要太濕）。拌入彩色糖粒和2/3杯白巧克力碎。
- 取一滿茶匙麵團，搓成24個小球，放在鋪好烘焙紙的烤盤上。將剩餘的麵團放入冰箱冷藏。用指尖沾取剩餘的奶油，然後輕輕壓平每個餅乾的頂部。
- 烘烤至餅乾表面凝固，邊緣呈現淺金黃色（約15分鐘）。取出後放在晾架上完全冷卻。待烤盤冷卻後，鋪上新的烘焙紙。重複以上步驟，用剩餘的麵團製作餅乾。
- 餅乾烤好冷卻後，將剩餘的1杯白巧克力片放入耐熱小碗中。以微波爐高火加熱，中途攪拌一次，直到巧克力融化，約1分鐘。用湯匙將融化的巧克力淋在餅乾上。待巧克力凝固後再食用，約需30分鐘。 置於密封容器中，室溫可保存長達 1 週。。
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