時間： 11點。
複雜： 容易地
數量： 24 件

這些餅乾做成了迷你聖誕蛋糕的形狀。它們口感鬆軟，類似蛋糕，上面還抹了一層奶油糖霜。餅乾麵團比較粘，所以最好提前一晚冷藏，這樣更容易擀開。用模具切出圓形，然後烘烤。在餅乾上抹上綠色奶油糖霜，並用紅色果凍糖裝飾，使每塊餅乾看起來像冬青漿果，冬青漿果是聖誕節的象徵。

原料：

餅乾

• 3杯麵粉 + 額外一些用於撒粉
• 0.5茶匙泡打粉
• 0.5茶匙小蘇打
• 1/4茶匙粗鹽
• 1 杯砂糖
• 55克軟化的鹹奶油
• 1/4 杯軟化的植物起酥油
• 2個大雞蛋
• 1茶匙香草精
• 半根香草莢裡的種子
• 3/4 杯酸奶油

釉

• 110克軟化的鹹奶油
• 1茶匙香草精
• 2 杯糖粉
• 一小撮鹽
• 2-4大匙濃奶油
• 18滴綠色凝膠糊
• 72顆紅色肉桂糖，用於裝飾
• 特殊設備： 圓形餅乾模具，直徑 6 公分。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 糖， 奶油， 人造奶油， 蛋， 香草精， 香草莢， 酸奶油， 糖粉， 奶油， 糖霜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 餅乾: 將麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽混合在一個碗中。
步驟 2
• 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將糖、奶油和起酥油攪打均勻。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。加入香草精和香草籽，攪拌均勻。加入酸奶油，攪拌均勻。將乾性材料加入奶油混合物中，以低速揉捏至形成濃稠的麵團。將麵團擀成長方形，用保鮮膜包裹。放入冰箱冷藏數小時或過夜。
步驟 3
• 準備烘烤餅乾時，將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上矽膠烤墊或烘焙紙。
第四步
• 在撒了麵粉的案板上將麵團擀成約0.5公分厚的面片，然後用6公分的圓形模具切出圓形面片。將麵片放在鋪好烘焙紙的烤盤上。烘烤至餅乾熟透並膨脹，但表面未上色，約13-15分鐘。將餅乾轉移到晾架上冷卻。
第五步
• 釉： 在裝飾餅乾之前，先準備糖霜。將奶油和香草精放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，攪拌至順滑。緩慢加入糖粉和鹽，用中速攪拌至順滑。每次加入1大匙鮮奶油，直到糖霜濃稠到可以成型。加入綠色食用色素，攪拌均勻即可。
步驟 6
• 用奶油刀將糖霜塗抹在餅乾上，然後在每塊餅乾上放三顆肉桂糖。讓糖霜靜置過夜使其凝固。

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