義大利斯普莫尼餅乾
投票數： 4
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
數量： 14塊大餅乾
複雜： 容易地
數量： 14塊大餅乾
傑夫毛羅的節日餅乾靈感源自義大利傳統甜點斯普莫尼，這是一種由多層冰淇淋（櫻桃、開心果、巧克力或香草口味）層層疊加，頂部點綴蜜餞或堅果製成的甜點。傑夫為這款經典的義大利甜點注入了新的活力，將這些令人難忘的風味融入斯普莫尼餅乾中，並在餅乾表面撒上巧克力碎、開心果和蜜餞櫻桃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙麵粉和2湯匙泡打粉
- 0.5湯匙泡打粉
- 1/4 湯匙食鹽
- 170克含鹽融化奶油（3/4杯）
- 1 杯淺棕糖
- 0.5 杯砂糖
- 1個雞蛋加1個蛋黃
- 1茶匙杏仁萃取物
- 1茶匙香草精
- 1 杯半甜巧克力片（顆粒狀）
- 1 杯磨碎的開心果
- 0.5 杯蜜餞櫻桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏160度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵粉、泡打粉和鹽混合在一個小碗中。讓混合物靜置一會兒。
- 在一個大碗中，將奶油、淺紅糖和白砂糖攪拌至順滑。加入全蛋、蛋黃、杏仁萃取物和香草萃取物。攪拌至順滑。
- 用橡皮刮刀將麵粉混合物一點一點地拌入糖蛋混合物中。加入巧克力片、開心果和櫻桃，攪拌均勻。
- 將麵團搓成1/4杯大小的球狀，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個球間隔2吋。烘烤10分鐘。將烤盤旋轉180度，繼續烘烤至餅乾呈現淺金黃色，約8至10分鐘。待餅乾冷卻後即可食用。
聖誕節早晨，伴著一杯熱咖啡和好心情，盡情享用這道美味佳餚吧。
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