椰子杏仁冰淇淋派
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時間： 4小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 627， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 29 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 170 毫克 糖 47 G.
卡路里 627， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 29 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 170 毫克 糖 47 G.
這款帶有椰子和杏仁奇妙香氣的冰淇淋派是完美的夏日甜點。派皮酥脆，由杏仁粉製成，上面鋪著一層自製椰子冰淇淋。最後，撒上椰子片和杏仁片作為裝飾。這款甜點不含雞蛋和麩質。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰淇淋
- 3.5 杯無糖椰奶（約 2 罐 400 公克裝）
- 1 杯糖
- 1/4 杯淺色玉米糖漿
- 0.5茶匙細鹽
蛋糕
- 1又1/4杯生杏仁
- 0.5 杯糖
- 4大匙無鹽奶油，融化
食材
- 1 杯烤過的無糖椰子片
- 2大匙烤杏仁片
- 特殊設備直徑 25 公分的彈簧模具。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 冰淇淋：
取一個中型平底鍋，將椰奶、糖、玉米糖漿和鹽混合，小火加熱，攪拌至糖完全溶解。倒入碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至完全冷卻，約1小時。 - 同時，準備蛋糕層。：
將杏仁和糖放入食物處理機中，攪打至混合物呈粗砂狀。逐漸加入融化的奶油，繼續攪打。將混合物倒入一個25公分的彈簧模具中，均勻地壓實底部和側壁，邊緣留出約2.5公分（1吋）的距離。烘烤至凝固，約12-15分鐘。完全冷卻後即可享用。 - 按照冰淇淋機製造商的說明，將椰子混合物攪拌至非常濃稠但仍有彈性，大約需要 30 分鐘。將冰淇淋均勻地舖在冷卻的餅底上，冷凍至餡料凝固，大約需要 2 小時。
- 食用前約5分鐘將派從冰箱取出。取下派盤，在餡料上撒上椰子絲和杏仁片。
類別：
食譜集
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