圖羅尼安
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 426， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 142 毫克 糖 22 G.
卡路里 426， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 142 毫克 糖 22 G.
「圖隆（香蕉春捲）是菲律賓一種很受歡迎的香甜酥脆的油炸捲餅，用麵團製成，內餡是菠蘿蜜和薩巴香蕉。我小時候，爺爺經常用大蕉來做，這種香蕉在美國更容易買到，」食譜作者瑪雅·費蘭特回憶道。 「要想做出美味的圖隆，一定要用非常成熟的大蕉，幾乎要變成黑色。圖隆最好趁熱吃，但為了獲得更佳的口感，可以像我爺爺那樣，在上面放一勺椰子冰淇淋或山藥冰淇淋。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 24塊冷凍的8吋見方的春捲皮或春捲皮
- 4根非常成熟的大蕉
- 1罐（350公克）糖水菠蘿蜜罐頭
- 特級初榨橄欖油，用於油炸
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵團連同包裝一起解凍30分鐘。將烤架放在烤盤上，備用。
- 將每根大蕉的兩端切掉，保留外皮。將每根大蕉橫向切成兩半，然後縱向切成3條。剝去外皮。將菠蘿蜜糖漿倒入碗中瀝乾。將每塊菠蘿蜜切成1公分寬的條狀。
- 將麵團放在乾淨的檯面上，一角朝向自己（呈菱形）。將一顆芭蕉片水平放置在距離底角約5公分處，再放上兩條菠蘿蜜條。將麵團靠近果肉的一角緊緊折起來，蓋住果肉，然後旋轉兩圈。
- 將兩側的角落向內折疊，繼續折疊，直到剩下約2公分的麵團。用手指沾取菠蘿蜜糖漿，塗抹在頂部的角上封口。重複以上步驟，處理剩餘的水果和麵團。不要丟棄糖漿。
- 在中等大小的平底鍋中倒入 2 英吋的油。以中火加熱，直到油炸溫度計顯示 350°F (175°C)。
- 將每個圖隆浸入菠蘿蜜糖漿中，瀝去多餘的糖漿，然後小心地放入油鍋中。每次放入6個，不時翻面，炸至四面呈深金黃色，每面約炸3分鐘。將炸好的圖隆取出放在晾架上冷卻。
烹飪委員會
圖隆可以提前做好。油炸前，用烘焙紙包裹每個圖隆，然後放入塑膠袋中。冷凍保存最多3個月。油炸時請使用防濺罩。
食譜作者 - 廚師 Maya Ferrante 和 Eric Huang 是紐約的餐廳老闆，他們將新技術引入了快餐界。
類別：
食譜集
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