天然豬排
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 520， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 520， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
想用一絲度假風格點亮陰沉的日子嗎？菲律賓烤豬裡肌是完美之選。它做法簡單快捷，只需一個烤架即可，當然，沒有烤架也能輕鬆烹調。魚露和醋賦予了這道菜獨特的亞洲風味，茉莉香米則增添了一抹濃鬱的亞洲風格。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨豬裡肌肉，厚1.3公分（每塊170-200公克）
- 1 杯茉莉香米
- 3/4 杯蘋果醋
- 2大匙醬油
- 1大匙魚露
- 1/4 杯糖
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 3瓣大蒜，切碎
- 1顆檸檬，切成兩半
- 2 束青蔥，去根
- 1 湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹烤架
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將蘋果醋、醬油、魚露、糖、紅辣椒碎和蒜末混合，攪拌至糖溶解。取1/4杯醬汁倒入小碗中，備用。
- 將剩餘的醬汁和豬肉放入一個4公升的密封袋中。擠入檸檬汁，並將擠過汁的檸檬片也放入袋中；封好袋子。在室溫下醃製20分鐘，每隔5分鐘按摩一次肉。在一個碗中，混合植物油和蔥花，並用鹽和胡椒調味。
- 同時，按照包裝說明烹調米飯。
- 將烤盤加熱至中火。
將豬肉從醃料中取出，拍乾水分，並用鹽和胡椒調味。在烤架或煎鍋上刷油，放入豬肉，煎至全熟，每面約煎3-4分鐘。將豬肉盛出放在盤中靜置。 - 將洋蔥放在烤架上，不斷翻動，烤約1-2分鐘，直到焦脆。將米、洋蔥和肉分裝到盤中。淋上剩餘的醬汁即可享用。
類別：
類似食譜
