羅梅斯科醬
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時間： 10分鐘
西班牙羅梅斯科醬傳統上搭配魚類和海鮮，但它也很適合搭配其他肉類、蔬菜，或直接作為蘸醬食用。它的原料包括榛果、杏仁、硬皮麵包、橄欖油、番茄（罐裝，保留番茄汁）、皮基略辣椒和紅酒醋。將榛果、麵包和紅辣椒碎在煎鍋中用橄欖油煎至金黃，然後與其他原料攪拌至順滑。您可以根據個人口味調整辣度。
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食譜：
平底鍋中火加熱1/3杯橄欖油。加入1/4杯去皮榛果和1/4杯烤杏仁、1杯切丁的硬皮麵包、2瓣切碎的蒜和1/2茶匙紅辣椒碎；翻炒至金黃色，約3分鐘。將食材倒入食物處理機，加入1罐去皮整番茄、1/4杯罐裝皮基略辣椒和1/2至1湯匙紅酒醋；攪打至順滑，如果需要，可加入至多1/3杯水。依個人口味加入鹽和紅辣椒碎調味。
出口：1 湯匙
類別：
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