玉米球杏仁餅乾
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
這些餅乾裡加入了膨化玉米片、杏仁片和巧克力碎，酥脆可口，令人難以抗拒。除了餡料，麵團中還加入了蜂蜜、杏仁醬和肉桂，帶來濃鬱溫暖的風味。餅乾烤好後蓬鬆柔軟，但要等到完全冷卻後再享用，才能真正體驗到它獨特的酥脆口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯切碎的杏仁
- 90克無鹽奶油，室溫
- 0.5 杯杏仁醬
- 1/4 杯蜂蜜
- 1/4 杯砂糖
- 1/4 杯淺棕糖
- 1個大雞蛋
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙泡打粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 4 杯膨化玉米片（早餐麥片）
- 1 杯巧克力片（牛奶巧克力、黑巧克力或半甜巧克力）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將兩個烤架放在烤箱中層；預熱烤箱至 350°F (160°C)。將杏仁放在烤盤上，烘烤至微微金黃，約 5 分鐘；取出放入碗中。擦乾淨烤盤。
- 在碗中，用電動攪拌器中速攪拌無鹽奶油、杏仁醬、蜂蜜、白砂糖和紅糖，直到順滑，約3分鐘。拌入雞蛋。加入小蘇打、泡打粉、肉桂粉、香草精和杏仁精，攪拌至完全融合，約1分鐘。
- 將玉米球、巧克力片和一半的杏仁加入麵團中，用木匙輕輕拌勻。將麵團搓成直徑約5公分的小球，放在兩個烤盤上（烤盤不需抹油），每個小球之間間隔約7.5公分。烤盤上不要鋪烘焙紙，否則餅乾會黏在紙上。在每個小球上撒上剩餘的杏仁碎。
- 烘烤至餅乾攤開並呈金黃色，約12分鐘，中途將烤盤旋轉一次。將餅乾在烤盤上冷卻5分鐘，然後小心地轉移到晾架上完全冷卻。如果餅乾黏在烤盤上，可以放回烤箱烘烤1-2分鐘使其軟化。餅乾冷卻後會變得酥脆。
類別：
食譜 / 甜點 / 餅乾 / 早餐穀物、格蘭諾拉麥片、什錦麥片 / 美食頻道 - 食譜
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