時間： 20分鐘
如果你想用別出心裁的開胃菜給客人一個驚喜，不妨試試烤牛骨髓。牛骨髓在肉舖就能買到。這種骨頭取自小牛腿，剔除肉後切成小塊（最好請肉鋪師傅幫忙切好），豎著烤製，然後配上小勺子，方便舀出骨髓。這樣一來，原本用來熬湯的廉價骨頭，搖身一變成了精緻美味。傳統做法是搭配烤麵包片（用來塗抹骨髓）、一碗粗鹽和一份清爽的綠色沙拉。這道開胃菜不僅美味，而且非常健康。
我們推薦
食譜：
將它們垂直放在鋪有錫箔紙的烤盤上，以 230°C 烘烤 15 分鐘。用湯匙挖出骨髓，塗抹在吐司上，撒上海鹽。
類別：
