烤西班牙辣香腸佐洋蔥

時間： 25分鐘

這道食譜適用於辣味墨西哥香腸（chorizo​​），這種香腸與西班牙煙熏香腸不同，是生的，需要烹飪後食用。最簡單也最美味的做法是將其與洋蔥和大蒜一起放入烤箱高溫烘烤，直到香腸表面酥脆。烘烤前，在香腸上刷上一層橄欖油。烤好的香腸和洋蔥可以作為主菜搭配各種配菜，也可以作為開胃菜。

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食譜：

將4根墨西哥香腸（與西班牙煙燻香腸不同）刷上橄欖油。將它們與切碎的洋蔥和大蒜一起放入鑄鐵煎鍋中；放入預熱至200°C（400°F）的烤箱中烘烤，直至香腸完全熟透，大約12分鐘，期間翻面一次。