希臘節慶餅乾（Kourabye）
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時間： 55分鐘
希臘節慶餅乾（Kourabye）－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯杏仁片
- 700克奶油
- 1 杯糖粉
- 1.5茶匙香草精
- 1/2茶匙來自希臘希俄斯島的瓜拉納膠粉（可選）
- 1/4 杯玫瑰水
- 1/4 杯茴香酒
- 1 雞蛋類別 CO
- 2個蛋黃
- 3茶匙泡打粉
- 1.8公斤優質小麥粉
糖漿：
- 2 杯糖粉，另加少許撒在表面
- 1/4 杯水
- 半杯玫瑰水
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
在大的烤盤上輕輕塗抹一層奶油或噴上一層烹飪噴霧。
將杏仁片放入烤箱烤至金黃色。 - 用攪拌機或手持攪拌器高速攪打奶油20-30分鐘，直到顏色變白、質地蓬鬆且奶油狀。然後一次加入一顆雞蛋和蛋黃，攪拌均勻。
加入 1 杯糖粉、香草精、瓜拉納膠（可選）、玫瑰水、茴香酒，然後加入杏仁。
然後將泡打粉和麵粉過篩，慢慢拌入混合物中。揉好的麵團應該要柔軟易於操作。 - 將麵團搓成小球，大小以能握在拳頭裡為宜。然後包成餃子狀，用拇指將餃子皮四周壓平。
烘烤10-20分鐘，直至呈現淺金黃色。立即噴灑1/4杯水和1/2杯玫瑰水的混合液。
將餅乾放在盤子上，用篩子撒上糖粉，直到餅乾完全包滿糖粉。
類別：
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