節慶薑餅
投票數： 11
時間： 2小時50分鐘
複雜： 平均的
數量： 36 件
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一款加入肉桂、丁香和荳蔻的節日薑餅食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 170克室溫無鹽奶油
- 1 杯淺棕糖（壓實）
- 2 杯已稱量並過篩的優質麵粉
- 2茶匙肉桂粉
- 1茶匙薑粉
- 1茶匙小蘇打
- 1/2茶匙丁香粉
- 1/2茶匙磨碎的荳蔻
- 1/2茶匙鹽
- 1/2 杯糖蜜
- 1個大雞蛋
- 1/2 茶匙香草精
- 1/2 杯砂糖（用於撒在表面）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在立式攪拌機的攪拌盆中，使用「吉他」攪拌頭，將奶油和紅糖混合。以中速攪拌4-5分鐘，直到混合物顏色變淺蓬鬆。
- 在另一個碗中，將麵粉、肉桂粉、薑粉、小蘇打、丁香粉、荳蔻粉和鹽混合均勻。
- 將糖蜜、雞蛋和香草精加入奶油混合物中，以低速/中速攪拌至順滑。
- 將麵粉混合物分幾次加入攪拌機，以低速攪拌。麵團會很軟，略稀一些。
- 蓋上碗，放入冰箱冷藏至少兩小時或過夜。
- 將烤箱預熱至攝氏180度。在三個烤盤上鋪上烘焙紙或使用不沾烤盤。
- 用冰淇淋湯匙或深湯匙舀取麵團，然後用手將每個麵團搓成直徑約2.5厘米的小球，再將小球四面都蘸上白砂糖，最後放在鋪好烘焙紙的烤盤上。注意小球之間要留出足夠的空間，因為它們烘烤時會膨脹，佔據烤盤兩倍的空間。
- 烘烤8-10分鐘。麵團球會攤開並變得酥脆，但內部仍然柔軟。小心地轉移到晾架上完全冷卻。將餅乾放入密封容器中，可保存3天。
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