檸檬酒沙巴雍磅蛋糕
投票數： 2
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款精緻的義式甜點以其非凡的風味組合令人著迷。蓬鬆柔軟的磅蛋糕淋上薩芭雍醬，再點綴以用檸檬酒略微醃製的鮮莓。薩芭雍醬也用檸檬酒慢煮，使其散發出美妙的柑橘香氣。想要更吸睛，可以選擇多種莓果，例如覆盆子、藍莓、黑莓和草莓。像享用蛋糕一樣，盛於盤中，配上湯匙即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
莓果
- 2 杯什錦莓（覆盆子、黑莓和藍莓）
- 1 湯匙檸檬汁（半顆檸檬）
- 2茶匙檸檬酒
- 2茶匙糖
檸檬酒薩芭雍
- 4個蛋黃
- 3大匙檸檬酒
- 3大匙糖
- 0.5茶匙檸檬皮屑（半顆檸檬）
- 0.5茶匙檸檬汁（1/4顆檸檬）
- 一半 磅蛋糕 重300克。
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按照食譜烹調這道菜：
- 莓果：
在一個中等大小的碗中，將莓果、檸檬汁、檸檬酒和糖混合。用叉子背面輕輕壓碎漿果。靜置至少30分鐘，讓汁液釋放出來，各種味道融合在一起。 - 檸檬酒薩芭雍：
取一個中型平底鍋，倒入約5公分深的水，以中火煮沸。取一個耐熱碗，碗底可穩穩地放在平底鍋上，但不要接觸到水面。將蛋黃、檸檬酒、糖、檸檬皮屑和檸檬汁混合。用電動攪拌器以低速攪拌至順滑。將碗放在沸水上，繼續攪拌約10分鐘，直到提起碗時混合物能形成濃稠的緞帶。將碗從平底鍋中取出，繼續攪拌2分鐘，以防止雞蛋凝固。冷卻至室溫即可。 - 食用時，將一塊2公分厚的磅蛋糕片放在盤子上，放上一匙莓果，淋上薩芭雍醬。
類別：
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