烤磅蛋糕佐草莓大黃果醬
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
大黃和草莓是花園裡最早開放的水果之一。何不將它們組合起來，做成美味的烤果醬呢？這道甜點非常適合在後院燒烤後享用。將草莓、大黃、糖以及香草精和橙皮等天然香料用錫紙包裹，烤至混合物濃稠軟糯，呈輕盈的果醬狀。將烤好的果醬淋在烤好的磅蛋糕片上，再配上一匙清淡的酸奶油，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克大黃莖（約4根大莖），切成1公分的小段。
- 450克草莓，去蒂切半（較大的草莓切成四瓣）
- 1茶匙香草精
- 2/3 杯 + 2 湯匙糖
- 2個橘子的橙皮屑
- 0.5 杯濃奶油
- 0.5 杯酸奶油
- 8 片 磅蛋糕
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。
- 在一個大碗中，混合大黃、草莓、香草精、2/3 杯糖、1 個柳橙的橙皮屑和 1/8 茶匙鹽。在檯面上鋪上兩張厚鋁箔紙（或兩層普通鋁箔紙）。將草莓混合物平均分配到兩張鋁箔紙上。將鋁箔紙的長邊對折封口；然後將短邊對折封口，留出蒸氣流通的空間。
- 將兩包水果放在烤架上。烤15分鐘，無需蓋蓋。取出水果包，並將烤架溫度調至中火。小心地打開錫箔紙，注意不要被熱蒸氣燙傷。待水果冷卻後即可食用。
- 同時，在一個大碗中，用攪拌器將濃奶油、酸奶油、剩餘的橙皮屑和2湯匙糖攪打至濃稠蓬鬆。放入冰箱冷藏，待食用時取出。
- 將每片磅蛋糕兩面各烤 1-2 分鐘，用金屬鏟子將其鬆動。
- 將每片炸磅蛋糕配上少許果醬和一小團奶油。
類別：
食譜集
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